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上海制冰厂的安全标准有望出台,为食用冰块创造一个安全健康的消费环境

作者: 浏览量:1468 来源: 时间:2021-03-09 17:29:56

信息摘要:

近年来,随着上海餐饮业和娱乐业的发展,上海冰块已经成为酒店、餐厅、夜总会、酒吧、快餐店、KTV、咖啡厅、冰鲜市场等商业消费场所不可或缺的一部分。据制冰行业介绍,“首届全国制冰行业发展论坛”近日召开,《食品制冰行业安全标准》有望出台,为上海上海食用冰块创造安全健康的消费环境。

据报道,随着旅游业、酒店业、餐饮业和娱乐业的发展,“QS”标准已不能完全涵盖酒店、餐厅、酒吧、餐厅、KTV和夜总会等自制上海食用冰的商业消费领域。据市场分析,小型制冰机用于酒店、酒吧、KTV等商业消费场所制冰,不同于传统的大型制冰设备的安全监管。

专家表示,为了保证酒店、酒吧、夜总会、KTV等商业消费场所食用冰的质量和安全,需要解决水源问题,定期清洗制冰设备,对放置制冰机有严格的清洗要求。专家说,水源不干净的冰块含有有害的有机物质。冰块一旦覆盖海鲜产品,有害有机物就会与水产海鲜结合,渗入水产海鲜。即使它们看起来很干净,鱼和虾等水生海鲜的表面仍然附着着有害的有机物。 

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