冰是海鲜的重要法宝

每年夏天，如何在大型商场、超市、水产品市场等保持商品新鲜，防暑降温。已经成为商家必须考虑的问题，而“冰块”已经成为他们保持海鲜新鲜和凉爽的重要法宝。使用降温冰可以有效保证食物的新鲜和凉爽，既节能又环保。

夏天只要走进上海的一些大型商场，就能看到大量的鱼虾等水产品陈列在售冰平台的碎冰上，散发着寒意。在果蔬销售区，对保鲜要求较高的水果，如荔枝、红毛丹等，下面也铺设了碎冰。在高温条件下，由于高温的影响，如果很多水产品或果蔬需要长时间运输，很容易造成变质腐烂，冰块起到很好的降温保鲜作用。

据上海陈良制冰公司销售部经理介绍，我市其他商场和市场的冰消费量最近也有所增加。比如浦东玉桥农副产品交易城，很多自带冷库的冷冻食品经营户的冰消费量也随着温度的升高而略有增加，而一些零散的蔬菜、水产品经营户也去冰厂购买了一些冰块用于商品的保鲜。