大冰块应用知识、制冰行业的安全标准迫在眉睫

随着餐饮业和娱乐业的快速发展，冰已经成为酒店、餐厅、夜总会、酒吧、咖啡厅、KTV、超市等高消费场所不可或缺的一部分。据报道，食用冰块在日常生活中应用广泛，除了餐饮娱乐行业的食用冰块，或者医院治疗伤口、冰镇降温；生物制药实验；食品保藏领域的重要仪器设备。无论是在食品工业、医药工业还是工业领域，冰都发挥了越来越大的作用。因此，普及冰块的应用知识，提高食用制冰行业的安全意识迫在眉睫。北京制冷学会秘书长孙大奇表示，目前是冰块消费的高峰期。年轻人周末去酒吧、KTV、夜店等娱乐餐厅消费，都喜欢用冰块解渴降温。秘书长孙告诉记者，冰块作为进口食品，首先要保证水质安全；其次，制冰设备的清洗要有严格的标准。另外，80后、90后、00后习惯喝冰饮料、冰汽水、冰酒的年轻人形成消费主流，冰会像冰箱一样进入千家万户。因此，管理制冰行业的安全标准迫在眉睫。